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私房火锅吃出情调卖相精致味道鲜

发布时间:2019-10-13 06:19:17

  私房火锅吃出情调 卖相精致味道鲜

  台海11月23日讯(海峡导报朱黄/文黄少毅/图)“川菜也能做得这么雅致?!”前天晚上,鉴赏团成员陈小姐尝了几口菜肴后,边说边拿出相机。在场的鉴赏团成员们没人应和,每个人的筷子都没停下……  雅米小菜馆店堂不大,夹杂在后埭溪路的一排餐饮店中毫不起眼。没有其他火锅店的烟熏火燎,麻辣香锅的用餐环境体现的是中式的古朴典雅。进得门来,先是被古朴的家具陈设吸引,简洁的线条行云流水般勾勒出古典的朦胧美,店堂陈设仿佛把人带入了顾闳中笔下的《韩熙载夜宴图》。  女士们偏爱花果老鸭养生汤锅。上的是火锅,几下把汤全舀光了。店主体贴地再赠上一锅养生汤。说起养生,那倒是不含糊:精选上等老鸭、排骨,外加猕猴桃、苹果、干菊花,熬制高汤做底料,再加入各种菌类……“果然是私房口味,选材用料真细心,厨师不会是女的吧?”膀大腰圆的黄先生问了句,引得一片哈哈大笑。  嫩滑牛肉汤锅,锅内有荤有素、有淡有辣……看上去已觉天南地北的食材,融入一锅再入口一尝,其融合了重庆火锅、川式干锅、香辣菜系等风味,突出了麻、辣、鲜、香的特点,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口感。  与很多馆子不同,鉴赏团读者品尝后议论,这里做的也都是一些家常菜,像锅煎豆腐、西芹百合熘鲜虾之类,相信一般主妇也多半能炮制得出,但要做得如此卖相精致而又味道十足可就不是那么简单了。

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