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鸡蛋行业将实行市场准入制0

发布时间:2019-07-12 22:47:02

鸡蛋行业将实行市场准入制

11月27日,从中国肉类协会获悉,我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成,目前已上报国家标准委。标准出台后,鸡蛋行业将实行市场准入。 据了解,影响蛋品质量内在指标的因素,主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见、摸不着,离开仪器根本无法鉴别。由于没有强制性标准,无法检测出鸡蛋质量是否达标,也没有明确的检验标准。 据中国肉类协会秘书长邓富江介绍,鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段,实行鸡蛋市场准入。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质,规定了最高限量标准。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力,出现在鸡蛋中属于药物残留,食用后会对人体造血机能造成危害;沙门氏菌则容易引发肠道疾病,进而引起食物中毒。邓富江同时强调:“这一次鸡蛋国家标准有一些理化、外观上的指标,但不涉及绿色、有机或是无公害等问题,有媒体称是‘无公害鸡蛋国家标准’,这是不准确的。”

此外,考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况,鸡蛋国家标准实施后,将采取国际普遍认可的身份识别标志,鸡蛋由那个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然,而且鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨,最终形成一道阻隔的膜,这对于鸡蛋的保鲜是很有用的。

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